วันก่อนเห็นร้านเปิดใหม่ “แจ่วฮ้อนคักคัก” พิกัดอยู่ในซอยนาคนิวาส 37 แยก 2 เลยลองซะเลย กับสุกี้อีสานซุปรสเด็ด กับน้ำจิ้มมะขามและจิ้มแจ่วครบรส กินด้วยกันแล้วนัวอย่าบอกใคร

อาหารอีสานที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและน้ำจิ้มที่น่าลิ้มลอง ผมเองก็พึ่งเคยจะได้ลองทาน เราอาจจะเคยกินจิ้มจุ่ม สุกี้ หรือชาบูกัน “แจ่วฮ้อน” นี้ผมว่าก็คล้ายๆกันแต่รสชาติซุปนี่แซ่บบกว่า ที่นี่มีเสิร์ฟเป็นชุดครับ เลือกได้ว่าจะเอาชุดหมู หรือเนื้อ หรือ ชุดรวมก็ได้ ผมสั้งรวมมา และเลือกน้ำซุปเป็นแจ่วฮ้อนซุปเนื้อ

หน้าตาความเข้มข้นของน้ำซุป ทันทีที่ความร้อนได้ที่กลิ่นเครื่องเทศนี่ลองออกมาเลยคับ ทั้งขิงข่าตระไคร้ หอมแดง และข้าวคั่ว สอบถามเจ้าของร้านได้ความว่า น้ำซุปเนื้อนี่เค้าก็จะเคี่ยว ไก่ หมู เนื้อด้วย จะได้รสชาติที่กลมกล่อมแบบนี้

ส่วนน้ำจิ้มที 2 แบบ เสิร์ฟพร้อมกับทีเดียวคือ น้ำจิ้มแจ่ว กับ น้ำจิ้มสูตรมะขาม ส่วนตัวลองแล้วชอบแบบผสม คือ เอา 2 รสมายำกัน จะได้น้ำจิ้มที่ครบรสและอร่อยทีเดียว

มาแล้วว พระเอกของเรา  ที่นี่จะเลือกเอาเฉพาะ “เนื้อลายหินอ่อน” และ “น่องลาย” เท่านั้นครับ และชุดเนื้อจะมี “ผ้าขี้ริ้มมา”​ด้วย

จานหมูก็จะมี หมูสามชั้น เนื้อหมู ลูกชิ้นหมูและตับ ผมว่าเปลี่ยนหมูสามชั้นเป็นเบคอน ท่าจะนุ่มขึ้น ขอบมันของหมูมันแข็งไปนิด แต่ก็อร่อยดี

ส่วนผักที่มีมาให้ในชุด ก็จะมีกะหล้ำปลี ใบโหระพา ผักชีใบเลื่อย ผักบุ่ง เห็ดเข็มทองและวุ้นเส้นครับ ทั้งหมดที่เห็น 300 บาทเอง

วิธีการกินก็ไม่ได้ยุ้งยากอะไร ฉีกผักลงไป ลวกเนื้อทีละชิ้น พอสุกนิดดดเดียว แล้วจิ้มน้ำจิ้มเข้าปากทันที ชุดนี้ที่เห็นราคา 300 บาท ทาน 2 คนอิ่มกำลังดีเลย หรือถ้าไม่อิ่ม เราก็สามารถสั่งเพิ่มเป็นจานได้ครับ

ร้าน “แจ่วฮ้อนคักคัก” พึ่งเปิดครับบรรยากาศร้านสบายๆเหมือนนั่งกินหน้าบ้านเรย พี่เค้าแต่งสไตล์ไทยวินทึช หนังยืมได้นะฮะ แต่ไม่มีแผ่น -*-

โดยรวมอาหารอร่อย ราคาไม่แพง แต่ร้านเค้าพึ่งเปิดอาจจะมีคนกินเป็นเพื่อนไม่เยอะ แต่ข้อดีคือไม่ต้องรอนาน แป๊บบบเดียวอาหารก็มาแล้ว

การเดินทาง

ง่ายๆเลยถ้ามาจากนาคนิวาสให้เข้าซอย นาคนิวาส 37 ตรงมาเรื่อยๆแล้วเลี้ยวขวาแยก 2 (เส้นนี้สามารถทะลุไป ต.รวมโชคได้) ร้านอยู่กลางซอยติดกับสนุ๊กเกอร์